L’Istituto superiore di sanità, noto anche con l’acronimo Iss, è l’organo tecnico-scientifico del Servizio sanitario nazionale italiano. A tale ente competono funzioni di formazione in materia di salute pubblica, consulenza, documentazione, sperimentazione e ricerca. L’Iss svolge il proprio mandato sotto la vigilanza del ministero della Salute.